понедельник, 25 июля 2011
25.07.2011 в 12:42
Пишет
Гаспадыня:
Home! Sweet Home!Середина лета - это всегда море ягод и фруктов в саду. Все это можно и нужно употреблять внутрь прямиком с кустов и деревьев. Но так весь урожай не уничтожить, а значит - пора заготовок. Участок у нас небольшой и занят в основном яблонями, вишнями и кустами смородины да крыжовника.
Немного слов и много картинокИз овощного - картошка на поесть молоденькой, огурцы, лук, кабачки и тыквы, немного горошка, чеснок и всяческая зелень.
Из зелени в этом году привычные уже петрушка с укропом, салаты, в том числе кресс, руккола и новенький портулак. Тимьян, три вида базилика (обычный зеленый и фиолетовый, а еще гвоздичный (на фото слева) - очень красивый и ароматный), мята.
Три дня мы трудились, обирая крыжовник (в закатках он лучше всего еще незрелый зеленый), черную и красную смородину. Собрали целый таз черной и перетерли с сахаром, часть пустили на компоты. А если заварить черносмородиновые листочки кипятком, то ароматный настой можно пить вместо чая, добавив немного меда - очень вкусно.
Красной набралось два ведра.
Из нее закатали немного компотов, а остальное ушло на прозрачное желе с мятой. Скоро очередь дойдет до белой смородины и вишни. Из белой тоже сделаю желе скорее всего, но уже с базиликом или тимьяном.
Яблок просто видимо-невидимо в этом году. Днем и ночью они падают с деревьев, а во время грозы или сильного ветра особенно. По вечерам просто гремят в тишине, перебивая стрекот цикад (или кто там стрекочет днями и ночами без умолку 
).
Такой урожай у нас бывает раз в два года и мы жмем яблочный сок, закатываем в банки и пьем всю зиму с большим удовольствием. В этом году попробую сварить немного чатни с яблоками и грушами, может с тыквой. River Cottage вдохновляет попробовать сделать опять таки желе из яблочного сока с травами. Пироги само собой будут тоже
А кроме еды у нас есть и красивости в саду. Лилии. Цветов и сортов совсем мало, зато разрослись на славу. Особенно белые - целый букетище свешивается прямо на дорожку.
Самые ранние невысокие лилии, но зато красивые.
И желтая. Одна в этом году, потому что три года до этого ей никак не давали вырасти - у самой дорожки и каждый раз наш собакин ее ломал, когда бежал сломя голову на ежевечернюю прогулку.
В прошлом году в Москве купила одну луковицу белой лилии, потому что понравилась форма-колокольчик. Надеюсь, что в будущем она окрепнет и размножится. А пока тоже одна.
В этом году мы с мамой купили луковицы ранункулюсов разных цветов. Выросли белые, розовые, желтые и оранжево-красные. Тоже надеемся на размножение - красивые цветы.
Недавно поняла, что хоть фотоаппарат у меня уже давно, а фотографий родного дома, в котором я прожила больше 28 лет и нет. Поэтому стала снимать. На некоторых фотографиях двор выглядит совершенно заброшенным из-за обилия высоких кустов и раскидистых старых яблонь, но смотреть на такие фото улыбательно - как будто видишь свой дом со стороны.
И хозяйка дома обязательно
Так и живем. Это меня мучает предностальгия, поэтому спасаюсь съемками всего подряд.
URL записи
